Salvatore Bianco

I am HIIO

I was born in Torre del Greco, a city in the province of Naples, celebrated worldwide for its coral, cameos, flowers, and its tradition of seafarers and great chefs. My father was a sculptor, my grandfather and great-grandfather were painters: perhaps it is from them that my passion for art was born. Every day I try to channel my creativity into the kitchen, with passion and dedication, in a continuous search between territory, tradition, art and avant-garde.

Cooking is a unique art form, the only one capable of engaging all the senses at the same time.

Awards

Throughout my professional journey, I have had the honour of receiving recognition that represents not only personal achievements, but important milestones in a continuous growth in the kitchen.

1 Michelin Star – "Ristorante La Terrazza", Hotel Eden (Rome)
A recognition of my contemporary cuisine, between technique and elegance.
Awards and mentions at events and in guides such as "Identità Golose"
Recognition for the aesthetic and technical research behind my dishes.
“Cuoco dell’Anno” – Guida Mangia&Bevi
Per il lavoro svolto come executive chef e per la valorizzazione della tradizione.
“Ambasciatore del gusto”
Un titolo che celebra l’impegno nella valorizzazione del territorio e delle eccellenze gastronomiche del Made in Italy.
🇬🇧 Restaurant Il Comandante listed in the "Le Soste" guide
A milestone that tells the story of a journey made of passion.
“Euro toque Italia”
L’ingresso nella comunità europea dei cuochi fondata da Paul Bocuse e Gualtiero Marchesi, uniti nella difesa della qualità degli alimenti e nella tutela delle materie prime.
Premio Laudemio® (2017)
Per la creatività e l’uso consapevole dell’olio extravergine.
“The best Chef”
Il riconoscimento nella piattaforma internazionale che premia talento, visione e impatto degli chef nel panorama gastronomico globale.
1 Michelin Star – "Il Comandante" Restaurant (Naples)
Maintained since 2012, it represents consistency, research and identity.

Stay in Touch

Every great dish begins with an encounter. Tell me your idea and let's transform it into a tailor-made gastronomic experience.

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Il titolare del trattamento dei dati personali è Salvatore Bianco c/o La Terrazza – Hotel Eden Roma, con sede in Via Ludovisi, 49, 00187 Roma RM (di seguito "noi", "nostro" o "il Titolare"). Email di contatto: info@salvatorebianco.it

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Ultimo aggiornamento: febbraio 2026