Salvatore Bianco

Soy HIIO

Nací en Torre del Greco, una ciudad en la provincia de Nápoles, apreciada en todo el mundo por el coral, los camafeos, las flores y por su tradición de pueblo de navegantes y grandes cocineros. Mi padre escultor, mi abuelo y mi bisabuelo pintores: quizás es de ellos de donde nace mi pasión por el arte. Mi creatividad intento trasladarla cada día a la cocina, con pasión y dedicación, en una búsqueda continua entre territorio, tradición, arte y vanguardia.

La cocina es una forma de arte única, la única que puede hacer interactuar todos los sentidos al mismo tiempo..

Reconocimientos

Nel corso del mio percorso professionale ho avuto l’onore di ricevere riconoscimenti che rappresentano non solo traguardi personali, ma tappe importanti di una continua crescita in cucina

1 Estrella Michelin – "Ristorante La Terrazza", Hotel Eden (Roma)
Un reconocimiento a mi cocina contemporánea, entre técnica y elegancia.
Premios y menciones en eventos y guías como "Identità Golose"
Reconocimientos a la investigación estética y técnica de mis platos.
“Cuoco dell’Anno” – Guida Mangia&Bevi
Per il lavoro svolto come executive chef e per la valorizzazione della tradizione.
Ingresso in “Ambasciatore del gusto”
Un titolo che celebra l’impegno nella valorizzazione del territorio e delle eccellenze gastronomiche del Made in Italy.
Restaurante Il Comandante incluido en la guía "Le Soste"
Un logro que narra un camino hecho de pasión.
Ingresso in “Euro toque Italia”
L’ingresso nella comunità europea dei cuochi fondata da Paul Bocuse e Gualtiero Marchesi, uniti nella difesa della qualità degli alimenti e nella tutela delle materie prime.
Premio Laudemio® (2017)
Per la creatività e l’uso consapevole dell’olio extravergine.
Ingresso in “The best Chef”
Il riconoscimento nella piattaforma internazionale che premia talento, visione e impatto degli chef nel panorama gastronomico globale.
1 Estrella Michelin – Restaurante "Il Comandante" (Nápoles)
Mantenida desde 2012, representa constancia, investigación e identidad.

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Cada gran plato nace de un encuentro. Cuéntame tu idea y transformémosla en una experiencia gastronómica a medida.

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Ultimo aggiornamento: febbraio 2026