Salvatore Bianco

Je suis HIIO

Je suis né à Torre del Greco, une ville de la province de Naples, appréciée dans le monde entier pour le corail, les camées, les fleurs et pour sa tradition de peuple de navigateurs et de grands cuisiniers. Mon père sculpteur, mon grand-père et mon arrière-grand-père peintres : c'est peut-être d'eux que naît ma passion pour l'art. Je cherche à transférer ma créativité chaque jour en cuisine, avec passion et dévouement, dans une recherche continuelle entre territoire, tradition, art et avant-garde.

La cuisine est une forme d'art unique, la seule qui peut faire interagir tous les sens en même temps.

Distinctions

Nel corso del mio percorso professionale ho avuto l’onore di ricevere riconoscimenti che rappresentano non solo traguardi personali, ma tappe importanti di una continua crescita in cucina

1 Étoile Michelin – "Ristorante La Terrazza", Hotel Eden (Rome)
Une reconnaissance de ma cuisine contemporaine, entre technique et élégance.
Prix et mentions dans des événements et guides tels que "Identità Golose"
Distinctions pour la recherche esthétique et technique de mes plats.
“Cuoco dell’Anno” – Guida Mangia&Bevi
Per il lavoro svolto come executive chef e per la valorizzazione della tradizione.
Ingresso in “Ambasciatore del gusto”
Un titolo che celebra l’impegno nella valorizzazione del territorio e delle eccellenze gastronomiche del Made in Italy.
Restaurant Il Comandante inclus dans le guide "Le Soste"
Une étape qui raconte un parcours fait de passion.
Ingresso in “Euro toque Italia”
L’ingresso nella comunità europea dei cuochi fondata da Paul Bocuse e Gualtiero Marchesi, uniti nella difesa della qualità degli alimenti e nella tutela delle materie prime.
Prix Laudemio® (2017)
Per la creatività e l’uso consapevole dell’olio extravergine.
Ingresso in “The best Chef”
Il riconoscimento nella piattaforma internazionale che premia talento, visione e impatto degli chef nel panorama gastronomico globale.
1 Étoile Michelin – Restaurant "Il Comandante" (Naples)
Maintenue depuis 2012, elle représente la constance, la recherche et l'identité.

Restons en Contact

Chaque grand plat naît d'une rencontre. Parlez-moi de votre idée et transformons-la en une expérience gastronomique sur mesure.

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Il titolare del trattamento dei dati personali è Salvatore Bianco c/o La Terrazza – Hotel Eden Roma, con sede in Via Ludovisi, 49, 00187 Roma RM (di seguito "noi", "nostro" o "il Titolare"). Email di contatto: info@salvatorebianco.it

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Ultimo aggiornamento: febbraio 2026