Salvatore Bianco

Sono HIIO

Sono nato a Torre del Greco, una città in provincia di Napoli, apprezzata in tutto il mondo per il corallo, i cammei, i fiori e per la sua tradizione di popolo di naviganti e di grandi cuochi. Mio padre scultore, mio nonno e il mio bisnonno pittori: forse è da loro che nasce la mia passione per l’arte. La mia creatività cerco di trasferirla ogni giorno in cucina, con passione e dedizione, in una ricerca continua tra territorio, tradizione, arte e avanguardia.

La cucina è una forma d’arte unica, la sola che può far interagire tutti i sensi allo stesso tempo.
Ritratto di Salvatore Bianco Chef

Riconoscimenti

Nel corso del mio percorso professionale ho avuto l’onore di ricevere riconoscimenti che rappresentano non solo traguardi personali, ma tappe importanti di una continua crescita in cucina

1 Stella Michelin – Ristorante “Il Comandante” (Napoli)
Mantenuta dal 2012, rappresenta costanza, ricerca e identità.
1 Stella Michelin – “Ristorante La Terrazza”, Hotel Eden (Roma)
Un riconoscimento alla mia cucina contemporanea, tra tecnica ed eleganza.
“Cuoco dell’Anno” – Guida Mangia&Bevi Campania
Per il lavoro svolto come executive chef e per la valorizzazione della tradizione napoletana.
Premio Laudemio® (2017)
Per la creatività e l’uso consapevole dell’olio extravergine.
Ristorante Il Comandante inserito nella guida “Le Soste”
Un traguardo che racconta un percorso fatto di passione.
Premi e menzioni in eventi e guide come “Identità Golose”
Riconoscimenti alla ricerca estetica e tecnica dei miei piatti.
Piatto di Salvatore Bianco Chef

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Ogni grande piatto nasce da un incontro. Raccontami la tua idea e trasformiamola in un’esperienza gastronomica su misura.

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Ultimo aggiornamento: febbraio 2026