Salvatore Bianco

私はHIIOです

Sono nato a Torre del Greco, una città in provincia di Napoli, apprezzata in tutto il mondo per il corallo, i cammei, i fiori e per la sua tradizione di popolo di naviganti e di grandi cuochi. Mio padre scultore, mio nonno e il mio bisnonno pittori: forse è da loro che nasce la mia passione per l’arte. La mia creatività cerco di trasferirla ogni giorno in cucina, con passione e dedizione, in una ricerca continua tra territorio, tradizione, arte e avanguardia.

料理とは唯一無二の芸術形式であり、すべての感覚を同時に呼び覚ます唯一の芸術です

受賞歴

Nel corso del mio percorso professionale ho avuto l’onore di ricevere riconoscimenti che rappresentano non solo traguardi personali, ma tappe importanti di una continua crescita in cucina

ミシュラン1つ星 – 「ラ・テラッツァ」レストラン、ホテル・エデン（ローマ）
技術と優雅さが融合した私の現代料理への評価です。

「Identità Golose」などのイベントやガイドにおける受賞・掲載
私の料理における美的・技術的探求への評価です。

“Cuoco dell’Anno” – Guida Mangia&Bevi
Per il lavoro svolto come executive chef e per la valorizzazione della tradizione.

Ingresso in “Ambasciatore del gusto”
Un titolo che celebra l’impegno nella valorizzazione del territorio e delle eccellenze gastronomiche del Made in Italy.

レストラン「イル・コマンダンテ」が「Le Soste」ガイドに掲載
情熱に満ちた歩みを物語る、ひとつの節目です。

Ingresso in “Euro toque Italia”
L’ingresso nella comunità europea dei cuochi fondata da Paul Bocuse e Gualtiero Marchesi, uniti nella difesa della qualità degli alimenti e nella tutela delle materie prime.

ラウデミオ®賞（2017年）
Per la creatività e l’uso consapevole dell’olio extravergine.

Ingresso in “The best Chef”
Il riconoscimento nella piattaforma internazionale che premia talento, visione e impatto degli chef nel panorama gastronomico globale.

ミシュラン1つ星 – レストラン「イル・コマンダンテ」（ナポリ）
2012年から維持し続け、一貫性・探求・アイデンティティを体現しています。