伝統

伝統は私のすべての創作の出発点です。それは時を超えた所作・記憶・味わいで織りなされた、静かな遺産です。ノスタルジーではなく、生き生きとした現代料理を築くための確固たる基盤です。すべての料理は、過去への敬意を礎に、現代の感性で再解釈されて生まれます。

テロワール

テロワールは私の日々の選択を導く、真摯な声です。季節の食材、地中海の香り、そして海と大地の物語を語る素材たちが、皿の上の主役となります。料理はこうして、自然とその移ろいとの絶え間ない対話へと変わります。

味わいと調和

すべての味わいは、力強さと繊細さの間に調和ある緊張感を生み出すために丹念に研究されています。偶然に任せるものは何一つありません。食感・温度・コントラストが交わり、バランスのとれた唯一無二の体験を生み出します。味わいは精緻な言語となり、過剰さを排しながら人の心を動かします。

実験と探求

探求は伝統の枠を超えて前進するための原動力です。現代の技術・好奇心・個人的なビジョンが融合し、絶えず進化する料理が生まれます。実験するとは、現在に耳を傾け、新たな可能性を想像しながら、料理の魂を失わないことを意味します。

Informativa sulla Privacy

Titolare del trattamento

Il titolare del trattamento dei dati personali è Salvatore Bianco c/o La Terrazza – Hotel Eden Roma, con sede in Via Ludovisi, 49, 00187 Roma RM (di seguito "noi", "nostro" o "il Titolare"). Email di contatto: info@salvatorebianco.it

Finalità e base giuridica del trattamento

I dati personali forniti dagli utenti attraverso il sito web salvatorebianco.it (di seguito "il Sito") vengono trattati per le seguenti finalità:

  • Rispondere alle richieste di contatto e informazioni inviate tramite i moduli presenti sul Sito;
  • Gestire gli ordini, i pagamenti e le spedizioni attraverso la piattaforma e-commerce (WooCommerce);
  • Analizzare in forma aggregata e anonima il traffico e l'utilizzo del Sito tramite Google Analytics;
  • Adempiere agli obblighi di legge, contabili e fiscali.

La base giuridica del trattamento è, a seconda dei casi, il consenso dell'interessato, l'esecuzione di un contratto o di misure precontrattuali, e l'adempimento di obblighi legali, ai sensi degli artt. 6 e 7 del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).

Tipologia di dati raccolti

Il Sito può raccogliere le seguenti categorie di dati personali:

  • Dati identificativi: nome, cognome, indirizzo e-mail, numero di telefono, indirizzo di spedizione e/o fatturazione;
  • Dati di pagamento: elaborati direttamente dai gateway di pagamento sicuri integrati in WooCommerce (non conservati sui nostri server);
  • Dati di navigazione: indirizzo IP, tipo di browser, pagine visitate, durata della sessione, raccolti automaticamente tramite Google Analytics.

Modalità del trattamento

I dati personali sono trattati con strumenti elettronici e/o automatizzati per il tempo strettamente necessario a conseguire le finalità per cui sono stati raccolti. Sono adottate specifiche misure di sicurezza per prevenire la perdita dei dati, usi illeciti o non corretti e accessi non autorizzati.

Comunicazione e diffusione dei dati

I dati personali non saranno diffusi, ma potranno essere comunicati a soggetti terzi necessari per l'erogazione dei servizi richiesti, tra cui:

  • Fornitori di servizi di hosting e manutenzione del Sito;
  • Corrieri e spedizionieri per l'evasione degli ordini;
  • Google LLC, in qualità di fornitore del servizio Google Analytics;
  • Gateway di pagamento utilizzati per le transazioni e-commerce.

I dati potranno inoltre essere comunicati alle autorità competenti in adempimento di obblighi di legge.

Conservazione dei dati

I dati personali sono conservati per il tempo necessario al raggiungimento delle finalità per cui sono stati raccolti e, successivamente, per il periodo previsto dagli obblighi di legge applicabili. I dati relativi agli ordini e-commerce sono conservati per il periodo previsto dalla normativa fiscale e tributaria vigente.

Cookie

Il Sito utilizza cookie tecnici, necessari al corretto funzionamento, e cookie analitici di terze parti (Google Analytics) per raccogliere informazioni aggregate sull'utilizzo del Sito. WooCommerce utilizza cookie tecnici per la gestione del carrello e della sessione utente. È possibile gestire le preferenze sui cookie attraverso le impostazioni del proprio browser. La disattivazione dei cookie potrebbe limitare alcune funzionalità del Sito.

Diritti dell'interessato

Ai sensi degli artt. 15–22 del GDPR, l'utente ha il diritto di:

  • Accedere ai propri dati personali e ottenerne una copia;
  • Richiedere la rettifica o l'aggiornamento dei dati inesatti o incompleti;
  • Richiedere la cancellazione dei propri dati (diritto all'oblio), nei limiti previsti dalla legge;
  • Limitare il trattamento dei propri dati personali;
  • Opporsi al trattamento per motivi legittimi;
  • Richiedere la portabilità dei dati;
  • Revocare il consenso in qualsiasi momento, senza pregiudicare la liceità del trattamento basato sul consenso prestato prima della revoca.

Per esercitare i propri diritti, l'utente può contattare il Titolare all'indirizzo e-mail info@salvatorebianco.it oppure scrivere a: Salvatore Bianco c/o La Terrazza – Hotel Eden Roma, Via Ludovisi, 49, 00187 Roma RM.

Reclamo all'autorità di controllo

L'utente ha il diritto di proporre reclamo al Garante per la Protezione dei Dati Personali (www.garanteprivacy.it) qualora ritenga che il trattamento dei propri dati personali avvenga in violazione del GDPR.

Collegamenti a siti esterni

Il Sito può contenere collegamenti a siti web di terze parti. Il Titolare non è responsabile delle pratiche di privacy adottate da tali siti e invita gli utenti a consultare le relative informative prima di fornire qualsiasi dato personale.

Modifiche alla presente informativa

Il Titolare si riserva il diritto di apportare modifiche alla presente informativa in qualsiasi momento, dandone adeguata comunicazione agli utenti. Si invita l'utente a consultare periodicamente questa pagina per prendere visione di eventuali aggiornamenti.

Ultimo aggiornamento: febbraio 2026